ホテルＴＡＩＴＯ

※当ホテルの源泉を使った温泉湯豆腐
お一人様 1,200円（豆乳リゾット 1,500円）

本にがり100%の手作り絹ごし豆腐と、鶴居村温泉の源泉湧水と出会うことでなめらかな、一層とろけるようなノドごしになりました。
胡麻風味の特選たれのみごとな調和は、まさに絶品の味わいです。
コトコト煮立ってくると、しだいに豆腐のまわりが溶けだし、白く濁ってきます。それが豆乳です。豆腐の角が取れ、とろりとなめらかになってきたら食べ頃です。
表面には湯葉が出来、これまたお箸ですくっていただき、出来たての湯葉の甘味をお楽しみください。
食べ終わったら、後の豆乳でご飯を入れ、豆乳リゾットで締めくくりください。


		お一人様　1,500円（※２名様以上でお申し込みください。）
		地場産牛乳を使い、とことん研究を重ねイタリアピエモンテでチーズ作りを学んだこだわりのある『チーズ工房　酪恵舎』のフォンデューチーズを使用した大変コクのある食べやすいフォンデューです。【食材】じゃがいも、かぼちゃなどの北の野菜他、手作りソーセージ、フランスパン等特に女性に人気です。（ワインを控え食べやすくなりました。）

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